Resep Hotcake / Pancake Jepang

Hari ini Kendari lagi hujan, rasanya ingin makan makanan ringan cantik apalah gitu. Berhubung di kulkas stok keju banyak, di lemari ada banyak terigu, jadi deh terbersit wangsit untuk makan pancake. Tapi alasannya yaitu melihat kompor saya yang tidak mendukung teflon (kompor listrik), harus pake wajan berbahan stainless, niat saya untuk bikin pancake teflon jadi sirna. Saya takut sudah semangat bikin bahan, nanti malah jadi lengket manja di wajan stainlessnya.
Well, beruntung masih ada peralatan masak di rumah yang ada teflonnya. Yup! saya punya rice cooker, itu loh yang biasa dipake masak nasi. Tinggal tekan, masuk beras dan air malah keluar jadi nasi pulen nikmat dan mengenyangkan.
Awalnya mau bikin pancake biasa, jadi dimasukkan sedikit-sedikit adonannya, tapi ah malas! Saya coba googling beberapa jenis pancake, hasilnya saya ketemu dengan pancake atau hotcake jepang. Katanya sih, hotcake jepang yang dibentuk dengan rice cooker sudah kekinian di Jepang sana semenjak beberapa tahun belakangan. Yes, berikut resepnya.
Hotecake / Pancake Jepang

Bahan:

  • 500 gram terigu serbaguna
  • 500 ml air 
  • 2 sachet dancow putih
  • 3 sdm susu kental manis
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt baking powder double acting
  • secukupnya kismis yang telah direndam air
  • secukupnya keju parut
  • secukupnya madu untuk topping
  • secukupnya butter atau margarin untuk mengoles teflon

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan, gak perlu pake mixer, yang penting tercampur rata dan struktur gabungan sudah kecil-kecil.
  1. Setelah materi tercampur, masukkan kismis dan keju parut sesuai selera
  1. Oleskan butter atau margarin di teflon rice cooker biar tidak susah dikeluarkan. Kalau saya sih lebih pilih butter anchor unsalted, ga ada rasanya sama sekali jadi tidak mempengaruhi rasa kue. tapi kalo adanya margarin biasa ya silahkan, gpp.
  1. Jika rice cooker anda ada timernya, silahkan setel ke 45 menit. Tapi jikalau tidak, dapat ditekan biasa saja menyerupai memasak nasi. Waktunya tetap 45 menit ya. Jika tombolnya naik, ya ditekan lagi hingga cukup 45 menit.
  1. Setelah matang, potong kemudian taburi parutan keju dan madu di atasnya.
Oh iya, materi di atas dapat untuk 4-5 orang ya untuk ukuran insan normal. Jika ingin cakenya ga lengket-lengket saat dipotong, baiknya pisau dibasahi dulu sebelum memotong kuenya. Oh iya, bergotong-royong saya ga terlalu suka dengan rasa cantik gula, makanya saya kasih madu di atasnya. Jika kalian suka cantik gula, boleh ditambahi dari porsi gula di atas ya.. Selamat mencoba.

Baca Juga :  Nasi Bebek Sayang Anak Surabaya: Harga Dan Alamat